Steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po
vláknech.
Steak of hips. Very firm structure, it is grilled up to staples.
Rumpsteak (200g)
410,-
Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného
jako je maso ze svíčkové.
From the lean rumpsteak of the young steer.
Rumpsteak (400g)
790,-
Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného
jako je maso ze svíčkové.
From the lean rumpsteak of the young steer.
Rumpsteak telecí (200g)
475,-
Z libového zadního masa mladého kusu.
Rumpsteak veal – from the lean rumpsteak of the young steer.
Rumpsteak telecí (400g)
900,-
Z libového zadního masa mladého kusu.
Rumpsteak veal – from the lean rumpsteak of the young steer.
Striploin (200g)
480,-
Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí.
Without fat cover.
Striploin (400g)
920,-
Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí.
Without fat cover.
Entrecote (250g)
475,-
Steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak,
kde je patrné tukové mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou
chutí masa.
Rib eye – very tasty and juicy with distinct marbling.
Entrecote (350g)
660,-
Steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak,
kde je patrné tukové mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou
chutí masa.
Rib eye – very tasty and juicy with distinct marbling.
Entrecote (500g)
920,-
Steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak,
kde je patrné tukové mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou
chutí masa. Podávaný se zelenými fazolkami s restovanou slaninou.
Rib eye – very tasty and juicy with distinct marbling.
Fillet steak (200g)
630,-
Ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu.
The most tender and popular steak from our menu.
Fillet steak (400g)
1 195,-
Ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu.
The most tender and popular steak from our menu.
Fillet Mignon (300g)
955,-
Řez ze střední části svíčkové dává tomuto steaku nezaměnitelný
typický tvar a eleganci.
Cut from the middle part of filler gives to this steak its typical shape
and elegance.
